貝類って調理や砂好きが面倒そうでこれまで調理を避けてきました。。。
しかし、近所のスーパーで20粒以上のホンビノス貝がなんと399円で売られていたので
何か料理を作ってみる事に。
ホンビノス貝は、ハマグリに似た貝で白ハマグリや大アサリとも呼ばれています。
有名な居酒屋さん、磯丸水産では浜焼きメニューで出していますね。
千葉県船橋の名物なので、近所のスーパーは安く手に入るのかな。他の地方だともうちょっと高いかも扱っていないかもです。
貝は砂抜きが面倒。という訳で裏技っぽい方法がないかネットで方法を調べたところ、なんと5分で簡単に砂抜きできるとの事でした!
インターネッツの力はすごい。
これまで、1晩程度塩水で寝かせていたのがバカみたいです。
後ほどレシピにやり方書きますね。
なんと言っても貝は超低カロリー&低糖質。ダイエットには最適です。
また、貝類にはタウリンが豊富に含まれています。
タウリンは、アルコールの分解を助け肝臓への負担を減らしてくれます。
もうおつまみの為に生まれてきてくれたような食材!!
今後は、貝を頻繁にレシピに使おうと決意しました。
超〜おすすめです!
ほとばしる貝汁ブシャー!
しかし、近所のスーパーで20粒以上のホンビノス貝がなんと399円で売られていたので
何か料理を作ってみる事に。
ホンビノス貝は、ハマグリに似た貝で白ハマグリや大アサリとも呼ばれています。
有名な居酒屋さん、磯丸水産では浜焼きメニューで出していますね。
千葉県船橋の名物なので、近所のスーパーは安く手に入るのかな。他の地方だともうちょっと高いかも扱っていないかもです。
貝は砂抜きが面倒。という訳で裏技っぽい方法がないかネットで方法を調べたところ、なんと5分で簡単に砂抜きできるとの事でした!
インターネッツの力はすごい。
これまで、1晩程度塩水で寝かせていたのがバカみたいです。
後ほどレシピにやり方書きますね。
なんと言っても貝は超低カロリー&低糖質。ダイエットには最適です。
また、貝類にはタウリンが豊富に含まれています。
タウリンは、アルコールの分解を助け肝臓への負担を減らしてくれます。
もうおつまみの為に生まれてきてくれたような食材!!
今後は、貝を頻繁にレシピに使おうと決意しました。
超〜おすすめです!
料理画像
ほとばしる貝汁ブシャー!
材料
- ホンビノス貝(食べたいだけ。僕は399円で20個ほどGETできました!さすが船橋のスーパー)
- 白ワイン(200ml程度)
- にんにくみじん切り
- 塩少々
作り方
- ホンビノス貝の塩抜きをします。40〜50度程度のぬるま湯をホンビノス貝が浸るくらいまで溜めて貝を敷き詰めます。底が丸くなっているタイプではなく、底が四角く広めで敷き詰められる容器がおすすめです。5分程度放置します。
- フライパンに白ワインを200mlほど入れ中火にかけます。ない場合は酒でも良いです。
- 沸騰したらみじん切りにしたにんにくを投入し1分ほど風味を移します。(オリーブオイルでにんにくを炒める方法もありますが、カロリーを抑えるため今回は入れません。)
- ホンビノス貝を投入して、フライパンにふたをします。ふたがない人は、アルミホイルでふたをしましょう。貝が開いてくれたら完成です!なかなか貝が開いてくれず、死んでるのかなと思いましたがそういう物だそうです。10分くらいかかる時もありますので、気長に待ちましょう。
カロリー・値段・時間
カロリー | 150kcal程度(1個6kcal程度しかありません!) |
---|---|
値段 | 450円 |
調理時間 | 15分 |